Ja, Strömung und Wassertemperatur machen viel aus. Soweit ich weiß, haben Kanuten die Regel, dass beim Kentern pro Grad Wassertemperatur eine Minute bleibt, um sich zu retten, also bei 5°C ca. 5 Minuten. Kommt natürlich immer auf die eigene Konstitution und auch die Klamotten an. (Das gilt bestimmt nur bei kaltem Wasser. Die Rechnung 25°C = 25 Minuten dürfte nicht stimmen ;-) )

Bei uns im Verein hing mal ein Bericht von einem Rettungsschwimmer, der sich in einem Selbstversuch (mit einem Rettungsboot daneben) im Winter 50 Meter vom Ufer ins Wasser hat fallen lassen. Er musste den Versuch abbrechen, weil er es nicht zum Ufer geschafft hätte.

Im Netz habe ich ein interessantes PDF zum Thema “Unterkühlung” gefunden: https://www.kanu.de/_ws/mediabase/Nuke/downloads/Unterkuehlung-Selbstversuch.pdf