Surtout, pourquoi faudrait-il remplacer le steak ?
Parce que le bœuf est une catastrophe écologique sur énormément de niveaux et qu’on fonce droit dans le mur en grande partie à cause de notre alimentation.
Et que pour la majorité de la population le steak est un symbole. Un symbole qu’'il faut remplacer d’une manière ou d’une autreJ’ai envie de dire végétarisme. Si remplacer le steak par un insecte semble plus probant que de le remplacer par des légumineuses/du seitan, ou pleins d’autres solutions soit. Mais je crois que vous vous êtes mal compris. Je ne pense pas que CeJiDe disait qu’il faut continuer à manger du steak.
Je suis végétarien depuis une quinzaine d’années, ma position est qu’il ne sert à rien de chercher à remplacer. La viande n’apporte rien que du mauvais, en terme d’écologie et de santé.
Il faut changer notre logiciel alimentaire
Ah oui si la question est dans ce sens plutôt que “le steak c’est bien pourquoi s’en passer” je pense que c’est une solution à moyen terme, en mode il faut convertir les viandards à une autre solution pour qu’on puisse abandonner les élevages bovins plus facilement
C’est sûr que c’est plus intéressant de pas s’embêter à remplacer le steak et juste fonctionner avec d’autre aliments, mais bon faut réussir à changer tout un mode de consommation ancré profondément dans les habitudes de la majorité de la population
Je suis d’accord sur le fait de changer notre rapport à la viande, elle est moins essentielle que ce que l’on nous a fait croire. Par contre, sur le fait de “remplacer le steak” c’est réellement important:
- Tout le monde ne peut pas être végétarien/vegan (je parle d’expérience, j’ai un IBS plutôt sévère qui fait que je ne peux pas manger de légumineuses/ gluten/allium/etc. Il y a aussi toutes les allergies auxquelles on ne pense pas forcément)
- On a une culture très axée sur la nourriture et le fait qu’un repas complet soit une portion de légumes, une portion de féculents et une portion de viande/poisson.
Je pense qu’en parallèle de tenter de changer les habitudes alimentaires, avoir une transition et proposer des solutions de remplacement est une bonne chose, que ce soit des steaks de soja, des insectes ou du seitan.
En terme d’écologie c’est peut-être viable les insectes (j’en sais rien et je ne m’y suis jamais intéressé) mais en terme de bien être animal c’est tout aussi choquant à mon sens (tout comme le poisson. bcp de gens pensent que les végé mangent du poisson)
On a une culture très axée sur la nourriture et le fait qu’un repas complet soit une portion de légumes, une portion de féculents et une portion de viande/poisson.
La nourriture est importante dans toutes les cultures, c’est même la base. La portion de viande à tous les repas, tous les jours est un fait récent (après-guerre il me semble).
@CeJiDe @BestBouclettes En fait tout dépend aussi de la région.
Dans les pays nordiques le gras du poisson permet un apport de vitamine qui compense le manque de soleil.
Reste que les legumes yen a moins dans le froid je crois. c’est très compliqué de dire tous et toutes devraient avoir une alimentation vegan.
Et donc je vois pas trop comment l’appliquer en dehors de notre régions et nos échanges mondiaux.
j’ai lu les autres réponses avant de commenter (et donc t’es pas un pro-viandard :) )
la corps a quand même besoin de protéine, qu’on peut trouver dans les légumineux ou autres. Mais certains métiers physiques demandent plus de protéine que d’autres.
Il n’y a aucun lien entre la force physique et la consommation de viande. Il y a des sportifs de haut niveau vegans ou végétariens.
où est-ce qu’on peut en acheter ?
J’ai déjà mangé des insectes. C’est une étudiante qui a apporté en cours un jour.
J’en ai vu dans quelques magasins bio mais je trouve ça cher.
Mais, le jour où je peux en acheter je le fais. Pour la planète, bien sûr, mais aussi pour embêter ma belle mère qui croit dans les théories du complot autour de ce sujet.
Donc les insectes, selon la variété, c’est moins de protéine et plus de gras comme les chips. 😅
Sinon, le post qui parlait du pain fromage est un grand pas pour se passer de l’élevage et donc avoir de la vitamine B12. Encore quelque années de recherche et on trouvera un truc bien. :)
