Quand je suis sur vraiment sur le pouce, dans cet ordre, dans une poêle : De l’huile d’olive, 2 oignons, 3 tomates, du thym, de l’ail déshydraté, du poivre.

Psssssh (bruit de cuisson)

J’ouvre une boite de sauce Cassegrain ou similaire (Tajine, poivron, ratatouille, etc.).

Shpffff (bruit de tout qui tombe dans la poêle comme si j’en avais rien à foutre).

Shplubshplubshplubs (bruit des bulles de sauce).

Du riz cuit en 8 minutes au lieu de 11.

Shplif ! (bruit du riz qui se déverse dans l’assiette)

Shplaf ! (bruit de la sauce qui se déverse sur le riz)

Je bazarde tout les ustensiles dans l’évier avec pertes et fracas.

Servez chaud !

Les Pâtes A La Vache

Ingrédients ;

• Tagliatelles, aiguillettes (filets) de poulet, basilic frais, emmenthal râpé, pignons de pin, huile d’olive. (Et pesto industriel du carrouf’).

• Il n’y a pas besoin de vache pour cette recette de pâtes à la vache.

Cuisson :

• cuire les pâtes ;
• griller les aiguillettes de poulet sans matière grasse ; couper en tranches moyennes ;
• ne pas mettre de vache dedans.

Préparation :

• Dans un bol par personne, mettre d’abord les tagliatelles, ensuite une cuillère à soupe de pesto au milieu ; ne pas mettre de vache, sproutcher un filet d’huile d’olive autour, garnir de feuilles de basilic, parsemer de pignons de pins, poser les tranchettes de poulet en périphérie, oubliez la vache, bomber d’emmenthal râpé au milieu. Un tour de moulin à poivre et le tour est joué. Ne pas rajouter de vache maintenant non plus.

Oui mais Tonton Zen, pourquoi ça s’appelle les pâtes à la vache alors qu’elles sont au poulet et qu’on a pas le droit de mettre de la vache dedans ?

Parce que c’est une recette que j’ai piqué, puis abatârdie, d’un restaurant à Sihanoukville au Cambodge qui s’appelle “The Holy Cow”, ce qui veut dire “La Vache Sacrée”. Quand on y allait, on prenait souvent ça. C’est donc la recette des pâtes “à la façon du restaurant la Vache Sacrée”. Les Pâtes à la Vache.

Bon appétit ! (et ça va super vite à faire)

Un chili haricots blancs maïs, inspiré de https://www.bakerita.com/white-bean-vegan-chili/

Recette niveau 1 : Mélanger une boîte de haricots blancs et une boîte de maïs dans une marmite, laisser cuire le temps que vous voulez, écraser avec l’instrument de votre choix (spatule, araignée, fourchette, mortier…), salez, poivrez, citronnez, servez.

Niveau 2 : Rajouter ail / oignon en début de cuisson.

Niveau 3 : Rajouter de l’origan pendant la cuisson, du persil en fin de cuisson.

Honnêtement je te conseille d’acheter un livre de cuisine, c’est tellement con mais c’est juste la semaine dernière que j’ai décidé d’en choisir un… Ça change ma vie.

Si tu veux une recette super simple:

• Tu prends une (ou plusieurs) bonne tranche de pain grillé
• tu tartines ça avec du yaourts grec
• tu rajoutes du saumon émietté en conserve par dessus
• et un filet d’huile d’olive…

Petit conseil, les retailles de pain tu peux les conserver au congélateur dans un récipient et quand t’en as assez tu peux utiliser ça pour faire des croûtons ou bien de la chapelure.

Sinon tu peux très bien faire un poulet au four

Tu mélanges une cuillère à soupe de paprika et d’huile d’olive, tu badigeonne le poulet avec ça (avec les mains). Un morceau de pain dans le cul du poulet, tu coupes deux/trois carottes en deux dans le sens de la longueur et des gros morceaux d’oignons, quelques morceaux de tomates 🍅. 1h20 au four à 400 F°.

Si tu veux une sauce avec ça qui se fait en deux secondes: Mélange de la mayonnaise avec du carry et c’est excellent avec le poulet.

Après avoir mangé le poulet tu gardes la carcasse et les retailles de légume qui traine dans le frigot… Tt ça dans la marmite pendant une heure ou deux et ça te fait un bon bouillon de poulet, ça évite de gaspiller les restes.

Pour faire une très bonne salade de concombre sans se prendre la tête…

-Tu découpes les concombres sur la largeur (des tranches pas trop grosse) -Mets ça dans un bol -Tu rajoutes un peu de vinaigre de riz, de la sambal oelek et de l’huile de sésame

• Et du sel (important) tu dois laisser ce beau mélange tt la nuit au réfrigérateur et le sel va faire en sorte que les concombres vont se vider de leurs eaux et baigner dans les ingrédients que l’on a ajouté auparavant.

Sinon tu peux faire de la salade à la crème, la ça prend vrm deux secondes

-salade, bonne dose de crème, sel

Pâtes au thon.

1. mettre l’eau des pâtes a chauffer
2. faire revenir un oignon a la poêle
3. mettre les pâtes dans l’eau
4. rajouter régulièrement des cuillères a soupe d’eau de cuisson des pâtes, pour que ce ne soit pas sec.
5. rajouter a la toute fin le jus d’un demi citron
6. égoutter et tout mélanger Miam

Comment ça c’est pas de la cuisine ? C’est italien !

Pour une recette plus cher mais plus classe:

1. couper des aiguillettes de poulet en tanche plates et fines et les passer dans la farine
2. dans une grande poêle, faire chauffer de l’huile d’olive+beurre avec des feuilles de sauge
3. saisir les lamelles de poulet 10secondes de chaques côté
4. arroser de jus de citron ( a la toute fin cela évite que le citron devienne amère) Miam miam et faisable si tu as des invités

Oui j’aime le citron et la cuisine italienne , C’est vrai !

Des gnocchis grillés à la moelle, du sel, du poivre de l’ail et du parmesan Édit: à la poêle, pas à la moelle